Petrezselyem és a lélegzeted

2024 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-16 10:19

Az öt ízből (sós, édes, savanyú, keserű és umami) a petrezselyem a keserű kategóriába esik, bár csak enyhén; inkább a magas klorofillszint növeli a fényességet (vagy "zöld" ízt) a sós ételekhez. Mivel a keserűség a legritkább az ízekből, és egy tábla ételnek szüksége van az öt ízlés mindegyikére, hogy kiegyensúlyozott legyen (vagyis tökéletesen finom), a petrezselyem kiváló módja ennek az egyensúlynak az eléréséhez; és enyhe ízével nem igazán változtatja meg az étel ízét annyira, mint a többi hozzávalót, ami az egyik oka annak, hogy gyakran hozzáadódik bizonyos típusú ételhez

A zamó kiegészítésén túl a petrezselyem rendkívül tápláló. Mindössze fél pohárban (bizonyára több, mint a legtöbb ételben, kivéve tabulit), a petrezselyem kínál több mint 50% -a napi követelményeknek a C-vitamin és 500% -a K-vitamin, többek között számos más vitamin és ásványi anyag. A petrezselyem is gazdag bizonyos illóolajokban, többek között myristicin, amelyről kimutatták, hogy erős gyulladáscsökkentő és (legalábbis néhány állítás) hasznos bizonyos tumorok képződésének gátlásában.

A gyógynövény antioxidánsai segítenek a betegségek elleni küzdelemben is. Például a petrezselyem gazdag luteolin, egy flavonoid, amely bizonyos rákos megbetegedések esetleges kezelésére ígéretet mutatott. Hasonlóképpen, a petrezselyem C-vitaminja is segíthet a rák elleni küzdelemben, mivel tanulmányok kimutatták, hogy nagy dózisokban a C-vitamin segített lassítani a máj-, prosztata-, hasnyálmirigy- és vastagbélrák növekedését. Ezenkívül a petrezselymet béta-karotinnal tölti be, amely antioxidánsnak bizonyult az artériák keményítése és a zsíros májbetegség gátlására.

Bár ezekben az esetekben a hatásosság nem egyértelmű, az enyhe gyógynövényt az ókortól különböző betegségek, köztük a gyomorpanaszok kezelésére használják, így javítják a menstruációs áramlást, a gázt és a puffadást, valamint vizeletet.

Ami azt a gondolatot illeti, hogy a petrezselyem frissíti a lélegzetet, minden olyan vizsgálat, amely a mai napig megvizsgálta (bizonyára nem sok mindent megtaláltam), azt mutatja, hogy a gyógynövény (amelyről úgy vélik, hogy antibakteriális, ) nincs hatással a szájban lévő baktériumokra, amelyek kénvegyületeket termelnek, amelyek végső soron a rossz leheletért felelősek. Tehát enni az egészségéért, és mentához menteni, hogy elfedje a szájáit.

Bónusz tény:

A "vitamin" kifejezést először a Cashmir Funk, egy lengyel tudós 1912-ben terjesztette elő. A "vita" latin szóból származik, ami az "élet" kifejezéssel együtt az "aminnal" kombinálódik bizonyos vegyületek, mint például a tiamin, a rizsszurkokból. Sir Frederick Gowland Hopkinsrel dolgozott együtt, akik felfedezték, hogy az élelmiszerek részei létfontosságúak az emberi egészség szempontjából. Együtt dolgozva elméleteket alakítottak ki, amelyek a betegségeket okozó bizonyos vitaminok hiányában fordulnak elő, és az emberek megbetegednek.