Miért kötődik James, mint a Martinis megrázta, nem keveredik?

2023 Szerző: Sherilyn Boyd | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-26 16:17

Az ilyen keverék megrázása számos káros hatással járna, amelyek normális esetben megsértenék a martini ismerős érzékenységét: az ital több jég megolvasztásával hígítható, levegőztetés útján (mindkét esetben esztétikailag nem kielégítő az egyébként tiszta italokhoz, és a textúra befolyásolásához) az italban a szokásosnál jóval hidegebbé válik, és az oldott levegőn keresztül "bevágja" a benne lévő gént. Valójában a rázás koktélok általában csak azoknak az italoknak ajánlott, amelyeket szellőztetni és habozni kell, mint például a Tom Collins vagy a margarita. Mások vagy "építettek", mint például egy magasball, ahol az összetevőket egyszerűen a pohár tetejére öntik, és kiszolgálták vagy keverték, például a martini vagy a manhattan.

Tehát miért, pontosan egy ilyen kifinomult ember, például James Bond, aki "kifogástalan mestere a kulináris etikett" ismételten teszi a nyilvánvaló faux pas arra kérte a martiniis megrázta, nem keveredik?

Egy kiemelkedő elmélet az, hogy tudatosan megpróbálja csökkenteni az italának erejét, ezáltal a nehéz italok megjelenését anélkül, hogy ezt ténylegesen megtenné (ami megnehezítette a bűnözőit egy hamis biztonságérzetben, miközben biztosította,.

Amint azt már említettük, a martini rázása sokkal több jégolvadt eredményt eredményez, mint enyhe keverés mellett, végső soron az oldat hígításával és hidratálásával egyidejűleg gyorsabban. A vonal itt Casino Royale ahol a saját teremtéséből származó italt (Vesperet) kitalál, gyakran bizonyítékként szolgál a hideghőmérséklet kedvéért. A 7. fejezetben a Bond megjegyzi:

"A száraz martini … Egy pezsgős pezsgős serlegben … Gordon's, a vodka egy része, a kínai Lillet fele intézkedése. Nagyon rázza fel, amíg jéghideg lesz, majd adjunk hozzá egy nagy vékony szelet citromhéjat. Megvan?"

Azt is megjegyezték, hogy a Bond preferálása a vodkába való felvételhez szükségessé teszi az italban az extra hideget, hogy "ne kerüljön ízlése, mint könnyebb folyadék." (Sok martini ismerős azt állítja, hogy egy vodka martini egyáltalán nem martini.)

Egy másik elmélet megjegyzi, hogy Ian Fleming (Bond alkotója) a Bond regény írása közben átvette a vodka martinist, és talán néhány vodkája rosszabb minőségű volt. Néha az olcsóbb vodkák (például bizonyos olcsó burgonyakvakták) kis mennyiségű olajat tartalmaznak, és rázzák a keveréket, hogy létrehozzák az emulziót, segít elrejteni ezt az ízt. Bizonyíték, hogy ezt támogatják, szintén megtalálható Casino Royale ahol Bond megjegyzi, hogy a gabonából származó vodka, és nem a burgonya, javítja az ital ízét.

A harmadik, kissé humorosabb elmélet egy kicsit bonyolultabb elmagyarázni.

James Bond, mint alkotója, Ian Fleming, úgy tűnt, hogy élvezi a szeszes italok széles választékát. A könyvekben gyakrabban ivott Scotchot, mint a martinis, és a választott márkái közé tartozott a Macallan, a Haig & Haig, a Jonhnie Walker, a Dewar és a Black & White. Bond is más ivócikkeket ivott, köztük Jack Daniels, a Canadian Club, az öreg nagyapa, a Virginia Gentlemen, a Suntory és a Harper.

Nem csak whisky és martinis, Bond is elfogyasztott egy bőséges bort, többek között Liebfraumilch, Bordeaux, Chianti, Claret, Mouton Rothschild, Tattinger és Dom Perignon.

Valójában Bond annyit ivott, hogy egy (nagyon szórakoztató) 2013. decemberi tudományos jelentésben megjelent A BMJ (korábban A British Medical Journal), az orvosok úgy vélték, hogy Bond alkoholtartalmú volt és ezért indult korai sírnak (ha nem a veszélyes szakma miatt); vagy legalábbis valószínűleg szenved az impotenciától, a májbetegségtől és számos egyéb egészségügyi problémától, amelyek az alkohol fogyasztásával kapcsolatos túladagoláshoz kapcsolódnak. A kutatók szerint, akik a James Bond-regényeket az adataikra alapozták, a 123.5 napban a történetekben lefedett történetekben Bond elképesztő 9 211,2 gramm tiszta alkoholt fogyasztott a különféle italokban, amelyekbe belépett.

Ez azt jelenti, hogy hetente hetente átlagosan 521,6 gramm tiszta alkoholt fogyasztott, ami többszöröse volt, amit a British National Health Service ajánlott. Megállapították papírjukat, miszerint "James Bond valószínűleg nem tudta elkeverni az italát, még akkor is, ha valószínűleg az alkohol okozta remegés miatt akart volna." Az italjainak rázása segítene elrejteni ezt a tényt ellenségeitől hogy magas fokú alkoholtartalmú volt az ő feletteseitől.

Bónusz tények:

• A "James Bond" név valójában egy ornitológus. Eredetileg Fleming azt akarta, hogy James Bond egy unalmas, hétköznapi ember, aki valami rendkívüli dolgot tapasztal. Ismert egy James Bond nevű ornitológust a Bond könyvéből, Nyugat-indiai madarak, amelyet fiatalon olvasott, és úgy gondolta, hogy a szerző neve az egyik legelégnyibb név, amit valaha is hallott. Azonban az unalmas név hamarosan meglehetősen izgalmas lett. Mrs. Ornithologist Bond ténylegesen elküldte Flemingnek egy levelet, aki megköszönte a nevét.
• Kutatók a A biokémiai tanszék Kanada Nyugat-Ontariói Egyetemen megállapította, hogy a gin martinis rázása a keverékben lebontja a hidrogén-peroxidot, így átlagosan a peroxid 0,072% -át, míg a martini keverékét 0,157% -nak adják. A nettó eredmény az volt, hogy egy megrázott martini több antioxidánst tartalmaz, mint egy kevert. Egy újabb BMJ-dokumentumban a Bond preferált rázta martinis témájáról, aki a "martinis antioxidáns aktivitásait" vizsgálta, arra a következtetésre jutottak, hogy "a 007-es mély egészségi állapota legalábbis részben megegyezik a megfelelő csaposokkal."